أهلاً وسهلاً بالزوار الكرام يسعدنا تواجدكم شبكة ومنتديات الدغالبة الرسمية


العودة   شبكة ومنتديات الدغالبة الرسمية > منتدى الإسرة > منتدى مطبخ الإسرة

الإهداءات

إضافة رد
   
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
 
   
غير مقروء 01-13-2012, 10:39 PM رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
مراقب عام

الصورة الرمزية المستشار

إحصائية العضو






المستشار will become famous soon enough

 

المستشار غير متواجد حالياً

 


المحادثة: 0

مشاهدة أوسمتي

المنتدى : منتدى مطبخ الإسرة
New1 حياكم الله على الفطور..؟؟

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


حياكم الله جميعا على الفطور وان شاء الله تنال اعجابكم الاصناف المعده وراح ابدأ بأكله شعبيه لأهل الغربيه



][ الشراغيف ][
هي أكله شعبيه لأهل الطائف .. عباره عن خبز مدهون بالسمن وياكل مع التمر والقهوه او يكون ناشفا وياكل بعد
تغميسه بالسمن والعسل وقديما كان خبزهم مع المرق او الادام وتشبه بعض
الاكلات الشعبيه كاللوح والمراصيع او المصابيب مع اختلافات بسيطه ..وهي تعمل كالتالي ..

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
المقادير :
كاستين دقيق (دبي) وكاسه دقيق بر- ممكن كل الدقيق بر او مخلوط او دقيق دبي فقط -
ملعقه صغيره ملح .. ملعقه وسط خميره فوريه .. وماء دافي للعجن ..
الطريقه :
تخلط كل المقادير مع بعض ونضيف الماء حتى تصبح لدينا عجينة تشبه خليط البانكيك ..
ثم تترك حتى تتخمر ..
ثم تصب في صينيه او صاج على النار حتى تتحمر من الاسفل ثم توضع في الفرن لتتحمر من الاعلى
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
ثم توضع في صحن وتدهن بالسمن ثم نصب بالصاج مرة اخرى وهكذا دواليك
.. وممكن استخدام الة البانكيك من باب التسهيل ولكي تكون بحجم صغير ..
( اصل الاكله بحجمها الكبير او المتوسط ) ..

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

هنا بشكلها الاخير حيث تدهن كل الطبقات بالسمن وتزين بالتمررر ..

فوائد الخبر الاسمر ( دقيق البر ) ..
هو احتواؤه على نسبة عالية من الألياف الغذائيه،، التي لها وظائف صحية وغذائية عديدة لجسم الانسان،،
وكذلك يحتوي الخبز الأسمر على نسبة عالية من فيتامين الثيامين(ب1) والضروري لتمثيل الطاقة
الغذائية والمفيد جدا للجهاز العصبي.......
وتوجد فروق كثيرة في نسب العناصر الغذائية بين الخبز الأسمر والخبز الأبيض....
واذا قارنا بين محتويات وتركيب رغيف من الخبز الأسمر وآخر من الخبز الأبيض يزن كل
منهما 100 جرام لوجدنا الغلبه للخبز الاسمر مثال :
الطاقه / سعر..للخبزالأسمر315 وللخبز الأبيض 325
الدهن\جم.. للخبز الأسمر 1.6 وللخبز الأبيض 1.3
البروتين\جم للخبز الأسمر 14 وللخبز الأبيض 8.2
الألياف\جم للخبز الأسمر 11.2وللخبز الأبيض 2.2
الحديد\مللجم للخبز الأسمر 6.2وللخبز الأبيض 1.5
الكالسيوم\مللجم للخبز الأسمر37وللخبز الأبيض 10.5
كما أن وجود الألياف في الخبز الأسمر بنسبة عالية تعمل على:

1- تنظيف مقدرة القناة الهضمية على امتصاص السكريات فلا يرتفع مستوى الأنسولين بالدم الى
درجة تجهد أو تستنفذ مقدرة البنكرياس الوظيفية .
2- تضعف مقدرة القناة الهضمية على امتصاص الدهون.
3- تعمل على امتصاص أملاح الصفراء في الأمعاء وبالتالي تمنع استفادة الجسم من الدهون المتناولة في الغذاء بصورة كاملة.
4- تخلص الجسم من الدهون الغذائية المتناولة حيث تلتصق بها وتأخذها مع الفضلات خارج الجسم.
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

][ شوربة الذره ][


المقادير :
دجاج مقطع قطع صغيره .. كوب كرنب ( ملفوف) ..
عليه كريمة الذره .. 3ملاعق طعام نشاء مذوب في كوب ماء .
شوية زيت .
ماء ساخن للشوربه ..
( زنجبيل مبشور - ثوم - فلفل اسود - فلفل ابيض - ملح )
الطريقه:
نشوح قطع الدجاج مع الزيت حتى يبيض ثم نضيف الزنجبيل
وبقية البهارات ونقلب المكونات ثم نضيف كميه مناسبه من الماء .

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
بعد ذلك نضيف الكرنب والذره .. وفالنهايه نضيف النشا المحلول بالماء حتى يثقل
ويترك لمده ربع ساعه وتقدم سواء غيرمطحونه او مطحونه افضل ..

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

هنا بالصوره الاخيره بعد ماطحنت الشوربه ..

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

][ توست بالدجاج ][

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير:
توست ..
( صفار بيضتين .. بقسماط ) ..
الحشوه ( دجاج مقطع قطع صغيره .. كمون وفلفل..ملح .. نص كوب
جنبه موزاريلا )
شرائح طماطم وخيار وخس ..
الطريقه :
نضع قطعتين من التوست فوق بعضها ثم نفردها واسطة النشابه ثم نقطعها
بشكل دائري .. ثم ناخذ قطعتين اخرى وتفرد وتقطع وهكذا حتى ننتهي من الكميه
المناسبه ..

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
بعد ذلك نضع قطع التوست الدائريه في صفار البيض ثم في البقسماط ..
ثم تلقى .. بعدها اقطعها الى نصفين وسنجدها مفرغه من الداخل ..
ثم نقووم بحشوها .. هنا حشوتها بقطع الدجاج المخلوط بالبهارات والجبنه
بعد تحضيرها على النار ولك ِ حرية اختيار الحشوه ..
ثم نضيف شرائح الطماطم والخيار والخس ..

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

الصوره النهائيه : ) .

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

][ صينية البطاطس المحشيه ][

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير :
بطاطس مسلوق ومهروس ( سلقت اربعه كبار)..
فنجان كريمه .. فنجان حليب سائل ..
فلفل اسود - ملح ..
الحشوه ( لحم مفروم ..وبصل .. فلفل اسود- كمون - صلصة طماطم (ثوم حسب الرغبه) ..
سمنة فارم ..
الطريقه:
بعد مانهرس البطاطس نضيف رشة من الفلفل الاسود والملح
وفنجان الكريمه وفنجان الحليب السائل ونخلطهم مع بعض (تصبح كأنها عجينه ) ..
بعدها نحضر الصينية وندهنها بشوية من سمنة فارم ونحط نص كمية البطاطس المهروس..
بعدها نضيف حشوة اللحم بعد تسبيكها على النار ..
ثم نضع بقية البطاطس المهروسه فوق اللحم المفروم ...

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
يدهن سطح البطاطس بالسمنة
ويعمل بالشوكه على شكل خطوط ووناخذ كمية من البطاطس المهروس لتزين الطبق ..
وبعدها نضعها بالفرن لحد ماتتحمر ( ممكن دهن سطحه بصفار البيض ) ..

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
الشكل النهائي بعد اخراجها من الفرن ..

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

][ الكنافه ][
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
طريقه الكنافه .

نحضر كميه كناسبة من الكنافه .(استخدم نوع طازج وليس الجاهز المثلج )
ثم افرمه ثم يفرك بالزيت وقليل من الزيده ..
ثم اضع نصف الكنافه في الصينيه مع الضغط عليها ..
ثم نقوم بعمل القشطه وهي كالتالي ..


خلطة قشطة الكنافه :
3 كاست حليب - 3ملاعق دقيق - فنجان سكر -
مع بعض ع الناااار - الى ان تثقل وتترك قليلا
ثم تصب على الطبقة الاولى مع ملاحظه عدم توصيل القشطه لاطراف الصينيه
وبعد دقايق نضيف بقية الكنافه وترتب وتضغط بشكل خفيف وتدخل الفرن


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ندخلها الفرن وتحمر من الاسفل ثم من الاعلى ..ثم نخرجها من الفرن وتسقى بالشيره
وتزين بالفستق المطحون ...

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

][ حلا الكاسات ][

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


المكونات والطريقه :
اولا نقوم بعمل جلي احمر ( كرز- توت -فراوله ) ونسكبه فى الاكواب المعده للتقديم
ونضعها الثلاجه بشكل مائل ..
بعد يتجمد نقوم بتحضير كريمه مكونه من ( 1 او 2 دريم ويب مع كميه مناسبه
من الحيب السائل ويخلط .. ثم نضيف ا قشطه .. و 6 حات جنبه كيري ..
وتخلط جيدا ثم نضيف كميه من الجلي السائل بعد ان يكون دافئا ويسكب
حتى يصبح المزيج ورديا ) ..
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ثم نضيف الكريمه للفراغ الموجود بالاكواب الخاصه سواء بشكل افقي او عامودي ..
وتزين بالدريم ويب والفواكه المشكله ..

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

][ العصير السعودي ][

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

العصير السعودي ( له عدة مكونات مختلفه ) ..
نقطع فواكهه مشكله قطع متوسطه ( خوخ - عنب - برتقال - تفاح )
ونضيف عليه عصير تفاح وعصير تفاح فوار وشوية سكر ..
ونضيف بالاخير نعناع ..

فوائد عصير التفاح..
- يغسل الاسنان وتقوي اللثه
- يقلل من معدلات الكوليسترول في جسم الانسان
- يخلص جسم الانسان من السموم اذ للثمره خاصية في مهاجمة الفيروسات
- شرب عصيره 3 مرات يوميا يمنع الفيروسات من دخولها للجسم
- خلط التفاح المبشور مع الزبادي يكون عالجا مساعدا في حالات الاسهال
- يوصي للاشخاص الذي يعانون من اضطرابات في الهضم بتناوله قبل الوجبات ..


.

.


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


فيه اطباق خلف الكواليس ماحطيتهم ..
السمبوسه واللقيمات والثنائي ( الفيتمو وعصير البرتقال ) والسوبيا
وان شاء الله عجبتكم السفره : )
تقديري للجميــــــ ع ...‘

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة






التوقيع

رد مع اقتباس
 
   
غير مقروء 01-13-2012, 11:26 PM رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
كبار الشخصيات

إحصائية العضو






المسافر is on a distinguished road

 

المسافر غير متواجد حالياً

 


المحادثة: 0
كاتب الموضوع : المستشار المنتدى : منتدى مطبخ الإسرة
افتراضي

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة






رد مع اقتباس
 
   
غير مقروء 01-14-2012, 01:28 PM رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
مراقب عام

الصورة الرمزية المستشار

إحصائية العضو






المستشار will become famous soon enough

 

المستشار غير متواجد حالياً

 


المحادثة: 0

مشاهدة أوسمتي

كاتب الموضوع : المستشار المنتدى : منتدى مطبخ الإسرة
افتراضي

تشرفت بمرووورك عزيزي برق
تقبل شكري وتقديري







التوقيع

رد مع اقتباس
 
   
غير مقروء 01-15-2012, 09:58 PM رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
مدير عام

الصورة الرمزية عبدالله بن نويمي

إحصائية العضو






عبدالله بن نويمي has a spectacular aura aboutعبدالله بن نويمي has a spectacular aura about

 

عبدالله بن نويمي غير متواجد حالياً

 


المحادثة: 0

مشاهدة أوسمتي

كاتب الموضوع : المستشار المنتدى : منتدى مطبخ الإسرة
افتراضي

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة






التوقيع

رد مع اقتباس
 
   
غير مقروء 01-17-2012, 11:26 PM رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
مراقب عام

الصورة الرمزية المستشار

إحصائية العضو






المستشار will become famous soon enough

 

المستشار غير متواجد حالياً

 


المحادثة: 0

مشاهدة أوسمتي

كاتب الموضوع : المستشار المنتدى : منتدى مطبخ الإسرة
افتراضي

تشرفت بمرووورك عزيزي عبدالله بن نويمي
تقبل شكري وتقديري







التوقيع

رد مع اقتباس
 
إضافة رد

   
مواقع النشر (المفضلة)
 

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
شرح شروط لا إله إلا الله للشيخ حمود بن عقلاء الشعيبي رحمه الله تعالى ناصر بن عبدالله المنتدى الإسلامي 3 02-09-2012 08:13 PM
بيتزا شربينية / مطبخ نجود حياكم راعي الكيف تغذية من المواقع 0 10-31-2011 12:44 PM
هيكل قد يحاكم عسكرياً بتهمة إهانة الجيش المصري راعي الكيف تغذية من المواقع 0 06-14-2011 08:28 AM
الاذكار لشيخنا بن عثيمين رحمه الله تريد الاجر بإذن الله إرفعها بعد الفجر والعصر. العمدة المنتدى الإسلامي 2 06-11-2011 06:19 PM
حكم قول الله يقرفك أو الله يكنسك العمدة المنتدى الإسلامي 4 03-29-2011 07:43 PM


أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع
RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 11:34 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi
شبكة ومنتديات الدغالبة الرسمية